Спрос на имитированную красную икру вырос на 19%

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Дмитрий Коротаев

Россияне стали переходить с натуральной красной икры на имитированную (искусственную). За год спрос на нее вырос на 19%, рассказали «Известиям» аналитики «Контур.Маркета», которые изучили 1,5 млн чеков, пробитых в торговых точках по всей стране с 1 октября по 8 декабря 2024-го, и сравнили эти данные с таким же периодом прошлого года.

Злоумышленники привлекают жертв обещаниями дешевого деликатеса

«На рост спроса на имитированную икру повлияло, прежде всего, значительное повышение цен на натуральный продукт. Многие россияне стремятся сократить затраты и переходят на более бюджетный аналог», — пояснила «Известиям» аналитик компании Дарья Жигалина.

По данным экспертов организации, по сравнению с прошлым годом средняя цена за 1 кг имитированной икры выросла всего на 4% — с 960 до 1 тыс. рублей за 1 кг. При этом на маркетплейсах стоимость килограмма натуральной икры в зависимости от видов лососевых рыб и упаковки может достигать 9-12 тыс. рублей.

Тенденцию роста спроса на имитированную икру подтвердили в Рыбном союзе, участниками которого являются крупнейшие российские компании-производители.

Подробнее читайте в эксклюзивном материале «Известий»:

Современное искусственное: в России вырос спрос на имитированную икру

Источник: iz.ru